江西铅山：山里长出黄金芽畲药炖出好日子

0次浏览发布时间：2025-05-05 20:36:00

央广网上饶5月5日消息（记者郇康新）晨曦初露的江西上饶铅山县太源畲族乡西坑村，薄雾缭绕的深山传来清脆的锄头声。身着畲族服饰的雷剑兄弟俩穿行在海拔800米的林间，凭借祖辈传承的辨药技艺，精准锁定一株叶片肥厚的野生黄精。

一大早，畲族小伙雷剑兄弟俩就进山挖掘中草药（央广网记者郇康新摄）

铅山县森林覆盖率超70%的生态优势，孕育着200余种道地药材。西坑村作为太源畲族乡的核心村落，村民世代沿袭“食药同源”传统，大部分农户掌握着至少20种药材识别技能。雷剑擦拭着新挖黄精上的泥土介绍：“这种‘仙人余粮’需生长五年才能入药，我们采药时都会保留根部芽孢，确保资源永续。”

雷剑挖到一株野生黄精（央广网记者郇康新摄）

正午时分，雷剑家灶台升腾起氤氲药香。黄精炖排骨的甘润与苦菜叶的清凉，诠释着畲族“春祛湿、夏清火”的食疗哲学。“我们计划进一步挖掘传统畲医药的药膳文化，让我们传统药膳走出大山，也让更多的人了解我们畲族的传统文化。”望着远处连绵的青山，雷剑坚定地说道。

传统畲族药膳端上桌来（央广网记者郇康新摄）

炊烟飘散，西坑村的轮廓在群山中愈发清晰。那些曾深埋泥土的药根和流转千年的智慧，此刻正化作照亮乡村振兴之路的星火。这场传统民族文化与现代乡村振兴的双向奔赴中，古老的畲医药文化，终将在药香里书写出属于自己的时代注脚。

江西铅山：山里长出黄金芽 畲药炖出好日子