0次浏览 发布时间：2025-05-31 06:39:00
【来源：苏州姑苏发布】
踏入姑苏，古韵与新潮激烈碰撞，蓬勃气息扑面而来。时代奔涌向前，在这浪潮中，每位奋斗者都是主角。传统行业者凭借深厚底蕴坚守传承，新兴领域者依靠创新活力开拓进取，“早安・姑苏” 系列《三百六十行》聚焦姑苏各行各业，呈现姑苏新时代的熠熠华光。
我是一名制粽技艺传承人。
儿时我住在老城区小巷深处的石库门里，端午节来的时候，家家户户煮粽子的香味，飘散在小巷的每个角落，让人垂涎三尺，记得外婆对我说：“包了粽子就有的吃，不包就没有吃”、“学会一种造型就能吃到一个粽子”，在这样的“引诱 ”下，我渐渐学会了包粽子。
从传统寓意的五谷丰登粽、五子登科粽，到造型独特的牛角粽、海星粽、元宝粽、猫耳粽、斧头粽、霸王粽……我能包出49种花式粽子。其中既有外公外婆手把手传授的经典样式，也有自己琢磨设计的创意款。例如霸王粽，外形酷似战国时期西楚霸王的青铜酒樽；斧头粽则源于我的另一大爱好——木工活，这个独特的包法总能引得小朋友们围簇欢呼、爱不释手。
捋粽叶、做造型、填糯米、压实、封口、扎捆。每年端午节时，街坊邻居都会好奇，我今年又设计了什么造型别致的粽子。我经常会去社区参加活动，教大家如何包好花式粽子的技巧，泡好的糯米、裁好的粽叶摆在一边，分步骤教大家如何掌握叠叶、裹馅，生硬的粽叶在指尖渐渐被驯服，粽叶清香与欢笑声交织成温馨乐章。
做这些模样新奇的“花式粽”，初衷是吸引年轻人目光，让老手艺跟上时代。其实每种传统手艺背后，都有手艺人在守着、传着，我也盼着更多非遗文化能走向台前，被看见、被喜爱、被传递。
——凌恩斌
姑苏发布出品
来源丨区委宣传部 江玲 平江街道
图片丨王思惠
编辑丨江玲
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