宫爆鸡丁最正宗的做法，鸡肉鲜嫩滑嫩，花生酥脆

100次浏览发布时间：2025-02-01 06:14:00

宫保鸡丁一道非常受欢迎的家常菜，但很多人做的宫保鸡丁都不好吃，和饭店里吃到的完全不一样。正宗的宫保鸡丁应该怎么做？

·首先要准备一块新鲜的鸡胸肉，洗净并切成丁，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十五分钟左右。

·接着来准备一下其他的配料，一个青椒切成二段，一段胡萝卜切成丁，准备一把花生提前用水浸泡着火热锅。

·倒入适量的油，等油热了之后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出备用。

·锅中留底油加入葱、姜、蒜爆香。

·接下来就是制作宫保鸡丁的关键调味料--料汁，用生抽、老抽、白糖、醋、淀粉和料酒调制成料汁，让它更有味道。

·接着调料做好之后可以翻炒一下青椒块和胡萝卜丁，加入炒好的鸡块，继续翻炒使胡萝卜和青椒断生。

·最后倒入料汁快速翻炒均匀让调料充分包裹。

一道正宗的宫保鸡丁就完成了。

宫保鸡丁的口感是麻辣甜酸，鸡肉鲜嫩滑嫩，花生酥脆，无论是配米饭还是作为一道下酒菜都是非常美味的。大家可以按照这个方法自己在家试试，相信你也能做出美味的宫保鸡丁。