阿胶炖鸡的正确做法（这种做法，美味又好喝）

100次浏览发布时间：2025-02-02 02:07:56

今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎家乡菜之一也是粤菜之一阿胶乌鸡汤

时代在一步步的变化，水平也在一步步的上升，都在努力的奋斗者，因此对生活中的小事变的挑剔谨慎，不断地去创新去拽求完美，食物是我们生活中必不可缺少的东西，有句俗语说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿的慌”，毕竟是给我们的身体提供能量的地方，身体是生命的本钱，亲亲们，在忙的时候也不要忘记吃饭哦！

今天带来的是一道经典的家常菜大多数人都认识的并且都很少喝到的汤品，我记忆中我的妈妈做的特别的好吃，好喝的美食总是让人流连忘返，虽然现在可以随时吃到，但是记忆中的那浓汤味道真的是棒极了，秋冬来上一碗，配上一碗米饭，真的是超级幸福噻！

下面就让我们一起学习这道美味又可口的家常菜之一：阿胶乌鸡汤

今天做的这道乌鸡山药汤，此汤具有健脾、润肠胃、益肾，补肺、美容等作用，辅料中添加了枸杞和红枣，枸杞具有补肾养肝，滋阴润肺的作用。红枣能补中益气，健脾胃，养血安神等功效，这倒汤我也不是经常喝到，但是我知道他是营养的而且女人喝对身体的好吃也是大大的！

接下来让我们一起看看这道美味的菠萝饭究竟如何制作吧！

主料：乌鸡、山药、枸杞、红枣

辅料：食盐、胡椒粉、料酒、生姜

第一步：准备食材需要清洗的材料清洗干净留着备用，乌鸡斩成大块放清水焯水，焯好水的乌鸡汤放入砂锅中加入料酒和生姜片，小火炖半个小时左右

第二步：山药去皮切成刀块，将红枣清洗干净枸杞用清水浸泡十分钟，鸡块炖好之后加入山药红枣枸杞在炖半个小时左右

第三步：炖好的鸡汤加入盐，胡椒粉，搅拌均匀即可，根据个人口味哦！

小贴士：

阿胶较滋腻，易于伤胃，服用期间不要吃得太油太荤，最好吃些开胃的蔬菜、水果。患有感冒、咳嗽痰多、腹泻等病或月经来潮时，应停服阿胶，不良及出血而有淤滞者都不宜服用。如果观察发现小便太黄舌苔发黄，都说明阳气较盛、内热很重，也应禁食阿胶。

美食小课堂：

乌鸡要看它的丛冠，母鸡的丛冠较小，犹如桑葚状，且色泽较黑。而公鸡的冠形较大，就好像一朵花，色泽紫红，也有大红色的，看耳朵，乌鸡的耳朵显绿色，犹如翡翠、色泽鲜艳。成年后颜色会变浅,阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透明状，胶块表面当以黄透如琥珀色，这样的就是比较健康的。