人参炖鸡汤家常做法（细说人参鸡汤的最佳做法）

100次浏览发布时间：2025-02-08 05:11:28

原料的选择：

人参以鲜参为首选，日常滋补推荐用15年左右的纯林下参；身体虚弱、亚健康人群推荐选择19-20年左右的纯林下参。

鸡可以选用走地鸡、散养鸡或是乌鸡。

好参配好鸡

人参与鸡的比例：

单株鲜林下参5-7g，鸡肉150-250g；

单株鲜林下参8-15g，鸡肉250-500g；

还可根据自己的需求，同时放入红枣、黄芪、鹿茸、枸杞、当归等滋补品，一起炖煮。

以上比例是一人食的量，不建议将多株人参与整只鸡一起炖煮，再多人食用的方法，虽然这样也勉强能达到补气的效果，但不完美，人参的效用体现不足。

如果多人食用，按照一人一只参的方式，按这个比例准备同等人数的量即可。

一人一只参

做法：

推荐用蒸盅隔水蒸制40-60分钟，如果家里没有蒸盅可以用碗盖上盘子或是小盖子，放到蒸锅中蒸制也可以。

注意最好不要放盐，如果不习惯可放少量盐调味儿。

吃法：

150g的鸡肉与参一人早晚各一碗吃完，如年纪大者，也可以一次性吃完。

250g的鸡肉与参一人早晚各一碗，分2-5天吃完。

喝汤后一定要把参吃掉。

喝汤后吃参

注意哦，膳食滋补最好再根据个人情况配合适量运动才是更好的

菜谱推荐：补元参鸡汤

补元参鸡汤的做法

纯林下鲜人参一株；

散养鸡鸡肉150g；

鲜黄芪30g;

红枣四颗；

鲜人参用清水浸泡10-15分钟，再用牙刷轻轻刷洗掉表面泥土，沥干，

鸡肉、鲜黄芪、红枣冲洗干净，以上食材全部放入蒸盅内，加盖隔水蒸制60分钟。